viernes, 21 de febrero de 2014

Fundación El Bulli del arquitecto Enric Ruiz-Geli en Roses (Gerona)


El estudio barcelonés liderado por Enric Ruiz-Geli —Cloud9— ha presentado el proyecto final para la Fundación El Bulli, que continuará con las actividades del ya célebre restaurante de Ferrán Adrià —cerrado hace casi tres años— situado en la cala Montjoi de Roses (Gerona), dentro del parque natural del cabo de Creus. Con el objetivo de mimetizarse con el paisaje y emplazado en un terreno con un desnivel de 15 metros, el diseño contempla la rehabilitación del edificio original, parte del cual será derribado, y la construcción de un nuevo equipamiento, que en su mayoría estará bajo tierra. Con una superficie total de casi 5.200 metros cuadrados, las nuevas instalaciones albergarán: galerías expositivas; un centro de investigación y formación en cocina de vanguardia , llamado El Bulli 1846, en referencia al número de platos que se crearon en el restaurante, ofrecerá cenas 20 días al año; y una residencia para algunos miembros del equipo creativo. El nuevo complejo gastronómico aprovechará la ventilación natural y las energías microeólica, fotovoltaica y geotérmica. Pendiente del permiso de obras, está previsto que la construcción esté finalizada en 2016.